Fresh Fruit Season is Here!

Il y a toujours quelque chose de frais à Modesto, et notre saison fruitière de renommée mondiale s’étend d’avril à août. Inscrivez-vous à notre lettre d’information pour rester informé sur les fruits frais !

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Quelle est la saison ?

Qu’est-ce qui est le plus frais ce mois-ci ? Consultez notre liste de saisonnalité pour vous assurer que vous obtenez toujours vos fruits et légumes préférés lorsqu’ils sont mûrs !

La saison des fruits à noyau sera bientôt là… et vous ne voulez vraiment pas manquer ces cinq mois de fruits les plus sucrés et les plus juteux que vous puissiez jamais avoir ! Les cerises, les abricots et les pêches font leur apparition au Modesto Certified Farmers Market, ce qui signifie que c’est la période de l’année où les fruits sont les plus appréciés ! Vous pourrez déguster des nectarines, des pêches blanches, des pluches et toutes les variétés de fruits à noyau imaginables, tout en visitant des stands agricoles et en achetant des produits frais de la région, des fromages fabriqués localement, des amandes (et toutes sortes de noix assaisonnées !) et même une dégustation d’huiles et de vinaigres dans la plus ancienne entreprise d’huile d’olive en activité du pays, Sciabica Family Olive Oil.

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Qu’est-ce qu’un fruit à noyau ?

Au cas où vous vous demanderiez ce qu’est un « fruit à noyau », il y a plusieurs explications, mais tout se résume au noyau (le noyau). Tout fruit dont la pulpe entoure un noyau est considéré comme un fruit à noyau. La pierre n’est PAS la semence… la semence est à l’intérieur de la pierre. Les fruits à noyau sont le plus souvent des pêches, des abricots, des prunes, des nectarines et des cerises. Les fruits à noyau souvent considérés comme des baies (cerises, framboises et mûres) constituent un cas un peu particulier. Cette « liste étrange » se poursuit avec les mangues, les noix de coco et même les olives qui sont des fruits à noyaux. Mais nous nous éloignons du sujet.

Parlons fruits à noyaux, ici même, au cœur de la vallée centrale de la Californie : Modesto. De nombreux auteurs de livres sur la gastronomie et les voyages ont cité les pêches d’ici comme étant les meilleures que l’on puisse trouver. Il y a le blanc, le jaune, le Fay Alberta et d’autres encore. Mais elles ne sont pas encore toutes sur les étals des fermes… il faut attendre l’été pour avoir des pêches dont on se souviendra pendant des années ! Ensuite, il y a le pruneau ; ces fruits incroyables sont un hybride entre la prune japonaise et l’abricot. Ils ont été créés ici même, à Modesto, par feu Floyd Zaiger, fondateur de Zaiger’s Genetics et légende du secteur en tant qu’obtenteur de fruits à noyaux.

N’attendez pas d’avoir des pêches et des abricots à plat… commencez dès maintenant à vous procurer des fruits à noyau frais. Que ce soit au Modesto Certified Farmers Market ou à l’un des nombreux stands agricoles de la région, vous trouverez de nombreux fruits et légumes frais à rapporter chez vous. Consultez notre tableau de saisonnalité pour savoir quand vos fruits et légumes préférés sont les plus frais. Au plaisir de vous voir bientôt dans un stand de la ferme !